Хоча зовні тофу виглядає як сир, до молочних продуктів він відношення не має. Тофу роблять із соєвих бобів. У них багато кальцію, марганцю, міді, є цинк і холін, що допомагає печінці. Не дарма в східній кулінарії до нього ставляться з великою повагою, вважаючи продуктом для здорового харчування. Салат зі смаженим тофу і томатами чері дає змогу знижувати або утримувати вагу без дефіциту вітамінів та інших корисних організму речовин. Для приготування знадобиться білий тофу розміром близько 3х5 см, оливки, листя салату айсберг, томати чері, салатна заправка на ваш смак. Можна додатково посипати готовий салат меленою куркумою або розмарином.
Для приготування салату вам знадобиться
- тофу
- олія рослинна для смаження
- зелений салат (айсберг)
- помідори чері
- оливки
- олія рослинна
- соус бальзамік.
для салатної заправки:
Рецепт салату
Тофу нарізають кубиками з приблизно однаковими сторонами.
Тепер їх обвалюють у суміші куркуми та розмарину. Краще не додавати сіль.
Запанірований у куркумі тофу відправляють на пательню з розігрітою рослинною олією і обсмажують приблизно по 2-3 хвилини до появи золотистої скоринки.
Тофу перевертають лопаткою і знову обсмажують до появи скоринки.
Листя салату айсберг промивають, обсушують на паперових рушниках, рвуть руками або використовують кухонні ножиці для нарізки.
Додають до зелені розрізані половинками томати чері.
Настає черга оливок, їх можна промити від маринаду в холодній воді.
У салатник з перерахованими інгредієнтами тофу додають прямо зі сковороди, щоб він був гарячим. Завершальна нота салату – заправка. Це може бути оливкова олія, суміш олій з кісточок або горіхів, соус бальзамік, соус песто або суміш оливкової олії та апельсинового соку, збита вінчиком. Готовий салат зі смаженим тофу готовий до подачі. Смачного!