Соус ранч використовується не тільки як заправка для салатів, а й як доповнення до овочів. Можна просто нарізати брусочками моркву і подати її з ранчем, а можна запекти буряк, нарізати скибочками і полити перед подачею домашнім соусом ранч. Виходить дуже смачно, і на приготування йде зовсім не багато часу.
Для приготування буряка вам знадобиться
- буряк – 2 шт.
- майонез – 120г
- сметана (пахта або йогурт) – 120г
- лимон (сік) – 1 ч. л.л. (5 мл)
- кріп свіжий (рубаний) – 1 ч. л.л.
- цибуля зелена (рубана) – 1 ст.л.
- петрушка свіжа (рубана) – 1 ст.л.
- часник – 1 зубчик (або 1/2 ч. л.).л. часникового порошку)
- цибуля сушена – 1 ч.л.
- сіль – за смаком
- перець чорний (мелений) – за смаком.
для соусу:
Рецепт буряка
У мисці відповідного розміру змішати майонез із сколотою. Замість маслянки можна взяти сметану або йогурт.
Соус ранч готують із сушеної та свіжої зелені. У класичному рецепті зелень сушена.(+ сушена цибуля), але мені не хотілося влітку готувати і сушеної трави, тому взяла свіжу. Тож спочатку всю зелень треба вимити під холодною водою, обсушити на рушнику, а потім дрібно порубати.
Приправити сіллю, меленим чорним перцем і лимонним соком. Відправити соус ранч у холодильник хоча б на 20 хвилин, а краще на всі 2 години, щоб він наситився ароматом зелені та спецій.
Буряк можна приготувати заздалегідь, тоді на приготування всієї страви цілком знадобиться не більш ніж 10 хвилин, тому що вам залишиться приготувати соус, а він готується дуже швидко, і нарізати скибочками печений буряк.
Перед запіканням буряк вимити, змастити рослинною олією і загорнути у фольгу. Укласти буряк у фользі на деко і запікати до готовності при 180С. Час приготування залежить від розміру буряка та вашої духовки. Ось такий невеличкий буряк як на фото був готовий через 40 хвилин.
Запечений буряк нарізати скибочками і викласти в один шар на сервірувальну тарілку.
Перед подачею полити буряк готовим соусом ранч і подавати на злом. Смачного!